Sharon's Space

寒流來襲，第一個念頭就是要來一鍋熱騰騰的韓式泡菜鍋，

濃郁的湯頭配上香辣的韓式泡菜，

吃了一碗保證寒意全消~

其實是因為前幾天買了一罐韓式泡菜，剛好這幾天強烈寒流來襲，

就決定要煮泡菜鍋啦!!!

我覺得這也是懶人料理之一，除了靈魂人物「韓式泡菜」之外，其餘的材料就像是吃火鍋一樣，可以隨心所欲的添加~

使用材料：

1. 麻油
2. 洋蔥、青蔥、薑、蒜
3. 豬肉片
4. 韓式泡菜
5. 米酒
6. 海帶湯包(最高檔是高湯，沒有以上兩種，清水也可以)
7. 蔬果類(青菜、紅蘿蔔、番茄)
8. 辣椒(適個人口味調整)
9. 豆腐

作法：

(1)       使用些許麻油將蔥、薑、蒜爆香

(2)       加入些許洋蔥拌炒至半透明

(3)       加入肉片，炒至七、八分熟，加入一點點米酒

(4)       加入泡菜，繼續炒(可加入些許泡菜汁，更入味)

(5)       等鍋中的泡菜軟了，陸續加入調好的海帶湯、蔬果、豆腐等

(6)       大火煮開後，蓋上鍋蓋，小火燉煮十分鐘。

(7)       上菜！(起鍋前可自行添加醬油、鹽等調味，灑上蔥花會看起來更美味唷)

參考資料：

http://binche22.pixnet.net/blog/post/31299042-%3C%E9%9F%93%E5%9C%8B%E8%8F%9Cdiy%3E%E7%95%B6%E9%9F%93%E5%9C%8B%E5%AA%B3%E5%A9%A6%E7%9A%84%E7%AC%AC1%E6%AD%A5~%E5%AD%B8%E6%9C%83%E5%81%9A%22%E6%B3%A1%E8%8F%9C%E9%8D%8B%22

後記：

拌炒完後我在完全沒試味道的情況下就隨心所欲的切了一條朝天椒丟到鍋裡，後來才發現太辣了，就隨手加了一湯匙的糖，想要試圖調整辣度。沒想到讓湯頭更添增風味！後來整理資料時才發現原來我參考的食譜作者的韓國婆婆會在湯裡加上七喜汽水~應該是有異曲同工之意吧！誤打誤撞給我矇到了，呵呵~