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好久沒有做食譜的紀錄了，實在是因為育兒生活加上工作，太忙碌，幾乎沒有時間坐下來好好紀錄。
趁今天清理電腦資料的時候，把之前的筆記放到這裡～參考了很多種版本，最後把自己喜歡的料理內容筆記在這邊。
地瓜，是準備副食品的時候的常備食材，電鍋版的地瓜球少油又不需要使用烤箱，真的蠻方便的！
使用材料：
- 地瓜泥110g
- 木薯粉（或地瓜粉）50g
- 無鹽奶油12g
作法：
(1) 奶油隔水加熱融化
(2) 地瓜泥趁熱拌入木薯粉和奶油，均勻揉成一團
(3) 把步驟(2)分成許多小圓(大概是5塊錢的大小)後，擺放在蒸盤上(蒸盤上記得鋪上烘焙紙喔)
(4) 電鍋不須加水，放入後按下開關，切記電鍋內是乾燥的！跳起後悶10分鐘，在按下開關～大約重複三次就完成了！
注意事項：
每顆地瓜的含水量不同，多做幾次後大概就可以掌握到粉要加多少才是自己喜歡的口感囉～
如果要用烤箱，可以試試170度烤15分鐘
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